Пицца – супер-стар итальянской кухни, покорившая мир

«Пицца – нельзя не соблазниться!» - эту рекламную фразу, пожалуй, помнят все жители девяностых. Простая фраза, отражающая наше отношение к столь любимому блюду и до настоящего времени.

Действительно, разве можно устоять при виде её румяной корочки и витающего в воздухе аромата сыра и специй?

В наши дни уже трудно представить себе посиделки с друзьями или воскресные семейные обеды без свежеприготовленной пиццы.

Хотя пицца известна ещё со времён древней Греции, когда любители полакомиться смазывали оливковым маслом сырую пресную лепёшку и раскладывали на ней лук, оливки, зелень и сыр, а потом запекали, родиной современной пиццы всё же принято считать Италию.

На настоящий момент, вряд ли можно найти хоть один уголок на Земле, где бы не готовили пиццу. Конечно, повара каждой страны делают это в соответствии с собственными традициями и с учётом индивидуального видения процесса приготовления, но от этого пицца только выиграла.

Одной из самых любимых в Италии, и не только, заслуженно является пицца с мясом.

Пицца с мясом – услада для любого гурмана

Десятки традиционных и новых рецептов приготовления пиццы, сделали её тем блюдом, которое способно удовлетворить любого самого привередливого гурмана и любителя итальянской кухни.

А всё потому, что в пицце удачно сочетаются:

• неповторимый вкус изысканных мясных деликатесов;
• отличный союз специй, трав, овощей и сыра;
• тонкий, поджаристый, хрустящий корж.

Справедливо будет заметить, что даже в различных регионах Италии имеются различия между рецептами одной и той же пиццы. Хотя в 2004 году в газете итальянского правительства был опубликован рецепт настоящей неаполитанской пиццы. Согласно этому рецепту у неополитанской пиццы должна быть тонкая и хрустящая корочка, помидоры, используемые для приготовления, должны быть только сорта Сан-Марцано, а из специй можно использовать базилик, душицу и чеснок. Сыр - только моцарелла. Если повар при изготовлении нарушил хотя бы одно из этих предписаний, то пицца не могла считаться настоящей итальянской пиццей. Но с тех лет много воды утекло и было съедено пиццы, поэтому даже в Италии уже так строго не придерживаются традиционного рецепта. Больше тут: https://dc.kh.ua/pizza-myaso/

Существует множество рецептов мясной пиццы, но самыми любимыми остаются:

• Пицца «Неаполитано»;
• Пицца «Карбонара»
• Пицца «Крудо»
• Фермерская пицца «Фаттория»
• Пицца «Цезарь»