Бренди: классификация напитка и ТОП-5 коктейлей с ним

Бренди – крепкий алкоголь, полученный путем дистилляции виноградного вина или фруктового сока. Выдерживается в дубовых бочках и отличается насыщенным вкусом и ароматом. Бренди используется как самостоятельный напиток, в качестве основы для коктейлей и приготовления различных блюд, имеет множество разновидностей – от молодого и свежего до выдержанного и сложного.

Разновидности бренди

Каждая марка и регион производства могут предложить уникальные характеристики и вкусовые ноты.

В зависимости от крепости

Градус крепости варьируется в зависимости от процесса производства и времени выдержки:

1. Стандартный – имеет крепость около 40%, используется во многих классических коктейлях.
2. Высококрепкий – отличается повышенной крепостью до 60%, является более концентрированным, имеет насыщенный вкус.
3. Редуцированный – алкоголь, который необходимо разбавлять водой для снижения градуса крепости, используется в кулинарии или в коктейлях.

Крепость также зависит от бренда и страны производства.

С учетом выдержки

В зависимости от времени выдержки бренди бывают:

1. VS (Very Special) или 3 Stars – выдерживается от 2 до 5 лет, обладает свежим и фруктовым вкусом и ароматом.
2. VSOP (Very Superior Old Pale) – время созревания от 4 до 10 лет. Алкоголь имеет сложный и глубокий вкус, развитые ароматы и сбалансированную структуру.
3. XO (Extra Old) или Napoleon – созревает не менее 6 лет, характеризуется богатым и сложным вкусом, насыщенными ароматами и длительным послевкусием.
4. Hors d'âge – эксклюзивный напиток, выдерживается от 10 до 30 лет. Отвечает наивысшим стандартам качества, обладает насыщенными ароматами и интенсивным вкусом.

ТОП-5 коктейлей с бренди

Пять популярных коктейлей, которые можно приготовить самому:

Sidecar

Ингредиенты:

• бренди – 45 мл;
• апельсиновый ликер – 23 мл;
• свежевыжатый сок лимона – 23 мл;
• лед.

Для приготовления смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом и хорошо взболтайте. Процедите в охлажденный бокал для коктейлей.

Brandy Alexander

Что необходимо:

• бренди – 45 мл;
• карамельный ликер – 30 мл;
• сливки – 30 мл;
• щепотка мускатного ореха – для украшения.

Сочетайте бренди, ликер и сливки в шейкере со льдом, хорошо взболтайте и процедите в холодный бокал, украсьте щепоткой мускатного ореха.

Sazerac

Для приготовления необходимы:

• бренди – 45 мл;
• сахарный кубик – 1 шт;
• ангостура – 3 мл;
• вода – 10 мл;
• абсент – 15 мл;
• для украшения – лимонная цедра.

Растворите сахарный кубик в воде, добавьте лед, бренди, ангостуру, абсент, тщательно перемешайте, выразите аромат лимонной цедры – оботрите ею край стакана.

Brandy Sour

Ингредиенты:

• бренди – 60 мл;
• свежевыжатый лимонный сок – 30 мл;
• сироп сахарного тростника – 23 мл;
• лед;
• ломтик апельсина или вишня – для украшения.

Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, процедите в охлажденный бокал для коктейлей, украсьте ломтиком апельсина или вишней.

Brandy Cobbler

Что необходимо для приготовления:

• бренди – 60 мл;
• сироп сахарного тростника – 15 мл;
• любые фрукты или ягоды;
• лед.

В холодный бокал для коктейлей положите фрукты и сироп сахарного тростника, подавите до появления сока. Добавьте лед и бренди, аккуратно перемешайте. Украсьте долькой апельсина или другими свежими фруктами.

Этот материал не носит рекомендательного характера и предназначен для аудитории 18+.

Помните: Чрезмерное употребление алкоголя вредно для вашего здоровья.